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Ultima fermata Trieste – Campo Marzio, il Museo Ferroviario di Trieste

Sono veramente pochi i musei ferroviari al mondo che possono vantare una cornice architettonica così suggestiva come quella della Stazione di Campo Marzio, costruita nel 1906 in stile Secessione viennese su progetto di Roberto Seelig. Certamente, il Museo Ferroviario di Trieste […]

Ai Moretti, un B&B da collezione

Un vero B&B da collezione quello di Marcello Moretti in Piazza Venezia a Trieste. Non solo per la bellezza del palazzo in cui si trova, un signorile edificio opera neoclassica di Domenico Corti del 1832, ma per la storia del […]

Caffè San Marco, un’arca di Noè per studenti, scacchisti, letterati, anziani grintosi, geni incompresi…

Così Claudio Magris, scrittore, germanista, fine intellettuale triestino, assiduo frequentatore del caffè, nel primo capitolo del suo libro Microcosmi (1997), dedicato proprio al Caffè San Marco. Il racconto dell’autore coglie in maniera straordinaria il reale significato del San Marco non […]

MLZ Art Dep, una galleria d’arte dal sapore internazionale

C’è una galleria d’arte a Trieste, MLZ Art Dep, dal sapore internazionale, uno spazio che si potrebbe incontrare a Milano o a Parigi, magari a New York, uno spazio in linea con il trend e le esperienze più attuali in […]

Spazio5… questa non è una galleria d’arte

Non è sufficiente parafrasare Magritte (“ceci n’est pas une pipe“) per provare a descrivere il significato di Spazio5, una galleria d’arte la cui definizione classica sta un po’ stretta. Nata nel 2014 in via Giulia 5, non è visibile dalla strada, […]

Gnocchi di susini, primo piatto o dessert?

Alcuni ristoranti lo servono come primo piatto, altri come dessert, altri ancora, più prosaicamente, lasciano la scelta al cliente… una cosa è certa: per molti triestini gli gnocchi di susini (in italiano sarebbe susine) sono il piatto della domenica, un […]

Sardoni in savor, dalla necessità di conservare al sapore da gustare

La storia della cucina è spesso costellata di ricette che nascono da semplici necessità di conservazione del cibo, come le tecniche dell’affumicatura o la produzione di salumi. Nel caso del pesce una delle tecniche più importanti è la marinatura. Da questa […]

Ecco il Presnitz, il re dei dolci triestini

Tra i tanti dolci triestini, il più amato è sicuramente il presnitz. Costituito da una pasta sfoglia arrotolata con un ripieno a base di noci, nocciole, pinoli, uvetta e rhum (altri ingredienti si possono aggiungere), è considerato un dolce tipico pasquale, dove la forma […]

La Jota, zuppa di recupero per i freddi inverni

In inverno è tempo di jota, la tradizionale zuppa di recupero a base di fagioli, crauti (o, meglio, cavoli cappucci), patate e carne di maiale, ottima per scaldare le fredde giornate invernali battute dal gelido vento di Bora. La jota […]

La cucina triestina tra storia e ricette

Nel suo bellissimo libro “Breviario Mediterraneo”, lo scrittore croato Predrag Matvejević utilizza le tradizioni culinarie mediterranee per assimilare o distinguere tra loro le città e i luoghi che si affacciano su questo grande ed importante mare. Ci sono quelle città, come per esempio […]